Мясные шарики из индейки с творогом

Возраст: с 2 лет
Время: 40 минут
Порции: 4
Сложность: средняя

1 Ингредиенты

• Фарш из грудки индейки — 200 г
• Фарш из бедра индейки — 200 г
• Творог 5% — 50 г
• Яйцо СО — 1 шт.
• Лук репчатый — 30 г
• Отруби овсяные — 10 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Горчица дижонская — 10 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

2 Приготовление

1. Соедините в равных пропорциях фарш из бедра и грудки индейки. Вбейте яичный желток, добавьте измельчённые лук и чеснок. Затем положите дижонскую горчицу, творог, соль и чёрный молотый перец.
2. Слегка вымешайте фарш и всыпьте овсяные отруби.
3. Отдельно взбейте миксером яичный белок до крепких пиков. Аккуратно вмешайте его в фарш.
4. Смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики. Разложите их в форме для запекания и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут.
5. Подавайте шарики тёплыми, воткнув в каждый деревянную палочку.

3 СОВЕТЫ

Такая подача выглядит эффектно и празднично — отличная идея, например, для детского стола. Для малышей горчицу можно уменьшить или вовсе исключить, а готовые шарики подать с овощным пюре или свежими овощами. Если хочется более сочного блюда, добавьте в фарш немного тёртого кабачка или моркови.

Рецепт из книги «Рецепты здорового питания» Ольги Сарваровой.