Гингерол

растительное вещество, содержащееся в количестве 1-3 % преимущественно в корневище имбиря в форме эфирного масла, которое придаёт ему его специфический вкус и терпкий аромат. Европейцы узнали о лекарственных свойствах имбиря во время эпидемии чумы, против которой он и использовался.